السجق الأبيض والبيرة والخبز المملح يشتهر بها المطعم البافاري. ولكن هناك تخصص آخر وهو جبن جبال الألب. شركة ألبما وجدت ثغرة في السوق وتنتج المعدات اللازمة لإنتاج الجبن. الشركة من أوبربايرن باتت رائدة على مستوى العالم.
